マーサ・スチュワートのハーブをつかったレシピをつくる。ストロベリーバジルアイスティー。

今回も成功しました。おいしくいただきました。

マーサ・スチュワートのホームページよりハーブをつかったレシピをつくります。今回はバジルをつかったストロベリーバジルアイスティーです。レシピと一緒に写真を掲載します。

マーサ·スチュワートリビング、2009年7月
マーサ·スチュワートからのテクニック
８人分
材料
紅茶のティーバッグ８個
イチゴ約０，４５４kgへたをとって２等分（大きい場合４等分）
水カップ１（さらに浸すために足すもの）
砂糖３／４カップ
新鮮なバジル１カップ（盛りつけるためにさらに加えます）
盛りつけるための氷

作り方

ステップ１
中型の鍋に４カップの水を入れて沸騰させます。ティーバッグを追加し、５分間浸してください。

紅茶のティーバックを浸します。

ステップ２
ボウルにイチゴを置きます。

今回は青森県産のイチゴをつかいます。

小さな鍋に水と砂糖をいれて砂糖が溶けるまで煮沸し撹拌します。熱から外しバジルを追加し、１０分間浸してください。

最近私の畑に植えたバジルです。バジルを浸したところ、香りがひろがりました。

バジルを取り出してイチゴに注ぎます。約２５分、冷めるまでそのままにしていてください。
水差しの中でイチゴ（シロップ付）と紅茶を混ぜます。
冷えるまで冷蔵します。
氷の上に注いでバジルを飾ってください。

イチゴ（シロツプ付き）と紅茶を合わせて冷蔵庫にいれて冷やします。

出来上がりを試飲してみたところ、穏やかなバジルの香りがしておいしいお茶です。
バジルの香りをもう少し楽しみたい場合には葉をちぎって一緒にいただくとよいと思いました。主人にも試飲してもらいましたが、へたなレストランよりおいしいと気にいった様子でした。